CAP cuisine | Châtillon | F204A234

Objectif

Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner Contribuer à l'organisation d'une production culinaire Organiser le poste de travail Contrôler, dresser et envoyer la production Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage Communiquer dans un contexte professionnel Respecter les règles d'hygiène et de sécurité à appliquer en cuisine

Programme

Enseignement Général : Français - Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques / Physique-Chimie - Anglais. Enseignement Professionnel : Un parcours de formation respectueux du référentiel de l'Éducation Nationale mettant en oeuvre les trois dimensions suivantes : - Organisation de la production de cuisine, - Préparation et distribution de la production de cuisine, - Prévention Santé Environnement (PSE). Pour ce faire, des cours de techniques culinaires, de préparation aux Travaux Pratiques et des regroupements techniques en cuisine sont prévus au programme tout au long de la formation.

Adresse : 117 Avenue de la République

Ville : 92320 Châtillon

Territoire : 92 (92)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

Centre : ACADEMIE FORMATION GROUPE COMPASS

SIRET : 80982162200036

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1