La Bonne Alternance Diplomante Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

CAP cuisine | Marseille | 19C23C1D

ASSOCIATION DE FORMATION POUR LA COOPERATION ET LA PROMOTION PROFESSIONNELLE MEDITERRANEENNE

Marseille (13)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 3

Duree indicative : 3 ans

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 13

Ville Marseille

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 3 ans

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

Acquérir des techniques de production culinaire (préparations, préliminaires, cuisson, appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie); • Gérer l'approvisionnement et le stockage de marchandises; • Savoir organiser son travail. • Élaborer un menu et mettre les produits en valeur

Programme

Organisation de la production de cuisine Réalisation de la production de cuisine Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique Mathématiques Sciences physiques et chimiques Education physique et sportive Langue vivante

2 Lieu de formation

Adresse : 48 avenue Marcel Delprat

Ville : 13013 Marseille

Territoire : 13 (13)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38430

Code CFD : 50022146

RNCP38430BC09 - Mobilité (facultatif) RNCP38430BC08 - Langue vivante (facultatif) RNCP38430BC03 - Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique RNCP38430BC04 - Mathématiques et physique - chimie RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine RNCP38430BC06 - Prévention - santé - environnement RNCP38430BC05 - Education physique et sportive

4 Sessions

Session Debut 01/09/2024 - Fin 30/06/2027

Session Debut 01/09/2025 - Fin 30/06/2028

Session Debut 01/09/2026 - Fin 30/06/2029

5 Acces et organisme

Centre : ASSOCIATION DE FORMATION POUR LA COOPERATION ET LA PROMOTION PROFESSIONNELLE MEDITERRANEENNE

SIRET : 30238239500010

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1

Fiche officielle et contact

Email : contact@acpm.eu

Telephone : 0491077500

Email : direction.generale@acpm.eu

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