CAP commercialisation et services en | Bordeaux | 77404E7D

Objectif

Préparer un diplôme d'Etat : CAP CS HCR Le titulaire du diplôme doit être capable de: - Réaliser les travaux de nettoyage, de remise en ordre et d'entretien des chambres, salles de bain... - Effectuer le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à a consommation d'alcools. - Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux. - Effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Effectuer la préparation de plats simples. - Coordonner une équipe. - Participer au service des petits-déjeuners. - Participer au nettoyage et à l'entretien du linge - Effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie...). - Assurer l'exploitation d'un bar, café ou brasserie.

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS - Organisation des prestations en HCR - Accueil, commercialisation et services en HCR - Travaux pratiques service mets et boissons en salle et techniques hôtelières (chambre, room service, service petit-déjeuner) - Technologie, Sciences appliquées, - Connaissances de l'entreprise et de son environnement, - Prévention, santé et environnement -Communication et vente. ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL - Français / Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique - Mathématiques / Sciences physiques et chimiques • Langues vivantes étrangères • Education physique et sportive La formation peut se faire en UN an selon le profil de l'apprenant.

Adresse : 10 Rue René Cassin

Ville : 33000 Bordeaux

Territoire : 33 (33)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Hôtellerie ; Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP38424

Code CFD : 50033413

Centre : CAMPUS DU LAC

SIRET : 41058110200010

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1