CAP commercialisation et services en | Bergerac | 8FE22B12

Objectif

Le(la) titulaire du CAP CSHCR contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il(elle) exerce. Il(elle) travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services. En restauration-café-brasserie, il(elle) participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Il(elle) est chargé(e) d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Il (elle) réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le(la) titulaire de ce diplôme peut être amené à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes). En hôtellerie, il(elle) est capable de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain. Le(la) diplômé(e) exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café. Après une expérience professionnelle, il(elle) pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Programme

-tPratique professionnelle - Langue vivante étrangère (Anglais) -tTechnologie de Service - Français – Histoire/Géographie - EMC -tSciences appliquées - Mathématiques - Sciences Physiques -tPrévention, santé, environnement - Éducation physique et sportive -tGestion appliquée - Arts appliqués *Contenus modulables suivant les acquis de chaque apprenant. Compétences professionnelles visées : -tRéceptionner, contrôler et stocker les marchandises -tCollecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités -tAccueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations -tMettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation -tMettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi -tCommuniquer en fonction du contexte professionnel

Adresse : 109 Rue DU DR ROUX

Ville : 24100 Bergerac

Territoire : 24 (24)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Hôtellerie ; Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP38424

Code CFD : 50033413

Centre : CFA DU GRAND BERGERACOIS DES METIERS TRADITIONNELS ET DE LA SANTE

SIRET : 52019425900013

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1