CAVISTE CONSEILLER COMMERCIAL (CCI MORBIHAN) | Lorient | C523CAF3

Objectif

Objectif(s) de formation A l'issue de la formation, le Caviste Conseiller Commercial est capable de sélectionner ses bouteilles auprès de fournisseurs, conseiller le client sur le choix des vins et spiritueux. Il a à cœur d'étonner et de partager avec le client les plaisirs du vin. Il participe à l'animation et à la promotion des ventes. Il assure la gestion et le développement commercial. Cette formation comprend une semaine de vendanges qui se déroule sur une même propriété encadrée par le vigneron et son équipe. Objectif(s) pédagogique(s) • Conseiller et faire découvrir des vins, des spiritueux. • Devenir un dénicheur de crus, passionné et rigoureux • Mettre en œuvre des actions de développement et de communication de l'établissement • Participer à la gestion d'une cave

Programme

BLOC 1 : Assurer la relation commerciale avec les clients d'une cave Accueillir le client d'une cave physiquement ou/et à distance Développer une relation de confiance Identifier les besoins et préférences du client Conseiller, accompagner, sélectionner des produits adaptés à la demande Présenter les caractéristiques des produits (vignobles, cépages, type de production) Proposer des dégustations accords mets vins Aider le client à reconnaître les arômes, les saveurs, les textures Proposer des produits complémentaires Clôturer une vente en s'assurant de la satisfaction du client Traiter les demande des clients, les réclamations, les achats en ligne BLOC 2 : Contribuer au développement de l'offre de produits d'une cave Analyser, identifier les types de consommation Analyser les domaines et producteurs de vins, bières et spiritueux Classer chaque type de vins et de produits par notoriété, tarif et cible Contribuer à la stratégie commerciale Veiller à suivre les tendances de consommation et à s'y adapter Identifier les réseaux d'approvisionnement les plus adaptés à l'activité Privilégier les circuits courts et les filières éco-responsables Suivre l'évolution économique du point de vente Développer le portefeuille clients Organiser des évènements BLOC 3 : Participer à la gestion d'une cave Gérer les stocks et approvisionnements Sélectionner des fournisseurs Commander des nouveaux produits Réceptionner les produits et les mettre en valeur Analyser les indicateurs de performance Respecter les objectifs de développement Identifier la législation applicable selon l'activité, les produits et services

Adresse : 21 Quai des Indes

Ville : 56100 Lorient

Territoire : 56 (56)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 312 : Commerce, vente

Code RNCP : RNCP38261

Code CFD : 46R2210A

Centre : FACULTE DES METIERS CAMPUS DE LORIENT

SIRET : 13002280900219

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Formation continue, Statut eleve, Experience

Annee de cycle : 1