SOMMELLERIE | Mazamet | E4A95C10

Objectif

- Mettre à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participer au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc) - Tenir la comptabilité et participer à la gestion des stocks - Participer à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes - Conseiller le client  (marier vin et menu) - Connaître les vins et leur conditionnement  

Programme

- Technologie professionnelle : connaissance de loenologie et des cinq catégories de boissons servies dans lhôtellerie-restauration - Connaissance des vignobles et analyse sensorielle des vins - Vente et service en restauration : législation relative aux boissons, de leur élaboration à leur vente - Gestion appliquée : à lentreprise, à lapprovisionnement, à la détermination dun prix - Anglais professionnel - Préparation à la certification : dossier dactivités professionnel et communication - Prévention des risques  

Adresse : 45 Rue Lapeyrouse, Mazamet, France

Ville : 81200 Mazamet

Territoire : 81 (81)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37382

Code CFD : 46133414

Centre : LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER

SIRET : 19811144500013

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1