SOMMELLERIE | Metz | D7222642

Objectif

Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons. Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets. Il contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement économique.

Programme

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats - Apprécier les vins et autres boissons. - Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels. - Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés. Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale - Réaliser les mises en place. - Prendre en charge les clients en langues française et anglaise. - Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais. - Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons. - Concevoir une carte des vins et autres boissons.

Adresse : 2 boulevard de la défense

Ville : 57000 Metz

Territoire : 57 (57)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP37382

Code CFD : 46133414

Centre : LYCEE POLYVALENT RAYMOND MONDON- LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

SIRET : 19572639300018

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1