BOULANGERIE SPECIALISEE | Mende | 295537F4

Objectif

Le (la) boulanger(ère) spécialisé(e) conçoit et fabrique pains, viennoiseries, crèmes et garnitures. Il (elle) évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Le (la) diplômé(e) débute généralement comme ouvrier(ère) boulanger(ère) dans une entreprise artisanale, mais il (elle) peut aussi être employé(e) par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.

Programme

E1 – Organisation et production E2 – Environnement technologique, scientifique et commercial de la production E3 – Évaluation de l'activité professionnelle

Adresse : rue de l'apprentissage BP 90

Ville : 48000 Mende

Territoire : 48 (48)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42130

Code CFD : 56122107

Centre : CMA DE LOZERE

SIRET : 13002793100299

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1