DESSERTS DE RESTAURANT | Bayonne | 06D2BA71

Objectif

Le titulaire de Certificat de spécialisation desserts de restaurant doit être capable de participer à la conception de la carte des desserts en faisant preuve de créativité. Il organise sa production en utilisant les matières premières et les techniques adaptées. Il transmets les informations nécessaires à la commercialisation des desserts auprès du personnel en contact avec le client. Il contribue à la notoriété de l'établissement.

Programme

Répartition des Enseignements : Gestion de l'activité professionnelle : 3,5 heures/semaine Travaux pratiques : 21 heures/semaine Sciences appliquées : 1.75 heures/semaine Gestion appliquée : 1.75 heures/semaine Français : 1.75 heures/semaine Arts appliqués : 3.5 heures/semaine Retour sur expérience : 1,75 heures/semaine Possibilité d'aménagements du parcours de formation et des épreuves d'examen pour les personnes en situation de handicap

Adresse : 73 Rue bourgneuf

Ville : 64100 Bayonne

Territoire : 64 (64)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP40287

Code CFD : 56122110

Centre : CENTRE DE FORMATION DES APPRENTIS

SIRET : 20006710600100

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1