CS fabrication traiteur | Limoges | 3049E63B

Objectif

Élaborer des menus et imaginer de nouvelles recettes, Coordonner le travail d'une équipe et vous assurer de la qualité de ses productions, Maîtriser les techniques culinaires pour l'industrie agroalimentaire ou la distribution.

Programme

Programme en formation: Pratique professionnelle Technologie et sciences appliquées Arts appliqués Connaissance de l'entreprise traiteur Programme en entreprise: Préparer des plats chauds et froids, Réaliser des buffets, Prévoir les différentes phases de fabrication, Mettre en valeur des produits, Développer sa créativité.

Adresse : 104 de Saint-Gence

Ville : 87000 Limoges

Territoire : 87 (87)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces | Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP41939

Code CFD : 56122115

Centre : CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD

SIRET : 13002792300379

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1