CS fabrication traiteur | Colmar | D87A3F23

Objectif

Obtention du Certificat de Spécialisation employé traiteur  : - En fabrication, il cuisine les produits, prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. - Il réalise des assemblages, décore les plats puis les conditionne et gère le stockage. - En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. - Il enregistre les commandes et les prépare. - L'employé traiteur peut exercer son activité en magasin, dans un restaurant, en livraison à domicile ou lors de réceptions.

Programme

Domaine professionnel : - Travaux pratiques. - Technologie professionnelle. - Gestion appliquée. - Sciences appliquées. - Connaissance de l'entreprise traiteur.

Adresse : 5 rue de la Gare

Ville : 68000 Colmar

Territoire : 68 (68)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces | Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP41939

Code CFD : 56122115

Centre : CENT FORM APPRENTIS IND HOTEL HAUT RHIN

SIRET : 44993671500019

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1