CAP charcuterie-traiteur

Objectif

·         Transformer des matières premières et produits bruts pour créer des recettes de charcuterie, des entrées et des plats. ·         Respecter les normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur et les bonnes pratiques en matière de développement durable. ·         Présenter tout ou partie de la certification

Programme

·         Technologie Charcuterie Traiteur ·         Pratique Charcuterie Traiteur ·         Sciences appliquées ·         Arts Appliqués ·         Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et sociale (CEEJS) ·         PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT ·         SST ·         Français et Histoire-Géographie – Enseignement moral et civique ·         Mathématiques – Sciences physiques et chimiques ·         Langue vivante Compétences de niveau A2 du CECRL  ·         Education physique et sportive 

Adresse : av StanislasGimart

Ville : 97490 Saint-Denis

Territoire : La Réunion (974)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces ; Hôtellerie-Restauration, Tour

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38631

Code CFD : 50022144

Centre : URMA - CENTRE FORMATION STE CLOTILDE

SIRET : 18974011100035

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1