CAP chocolaterie-confiserie | Épinal | C644A3EB

Objectif

Obtention du CAP Chocolatier confiseur. Le métier de chocolatier est incontournable aujourd'hui pour avoir une formation complète dans les métiers de la pâtisserie. Il se compose de deux domaines essentiels : la chocolaterie et la con?serie. Ses compétences et qualités : pour exercer son métier, le pâtissier chocolatier connaît donc par cœur les secrets de fabrication des différentes pâtes, sait choisir les bons ingrédients et les dosent avec précision.

Programme

- Fabriquer des masses de base - Confectionner et valoriser les produits finis - Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique  - Mathématiques et physique-chimie  - Éducation physique et sportive - Langue vivante étrangère  - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif) - Mobilité (facultatif)

Adresse : 16 Avenue Dutac

Ville : 88000 Épinal

Territoire : 88 (88)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38632

Code CFD : 50022145

Centre : CMA FORMATION EPINAL

SIRET : 13002801200081

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1