CAP chocolaterie-confiserie | Nancy | 628900F4

Objectif

Obtenir le diplôme du CAP Chocolaterie confiserie. Le titulaire du CAP « Chocolaterie-confiserie » fabrique, à partir de matières premières, les produits de chocolaterie et de confiserie destinés à la commercialisation et des décors à base de chocolat. Il exerce son activité sous la responsabilité d'un chef de laboratoire et dans le respect : -des procédés de transformation, de l'élaboration à la finition ; -des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur ; -de la réglementation en matière de lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchets. Il prend en compte au quotidien la responsabilité sociale des entreprises appliquée à son activité. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme

Enseignement général : - Français. - Histoire-Géographie - Éducation morale et civique. - Mathématiques. - Physique-chimie. - Anglais. - Prévention Santé Environnement (PSE). - Éducation Physique et Sportive (EPS). Enseignement professionnel : - Technologie professionnelle. - Pratique professionnelle. - Dessin professionnel.                                  

Adresse : Rue Léonard de Vinci

Ville : 54000 Nancy

Territoire : 54 (54)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38632

Code CFD : 50022145

Centre : CMA FORMATION NANCY

SIRET : 13002801200131

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1