CAP chocolaterie-confiserie | Reims | 8BF06E87

Objectif

Obtention du CAP chocolaterie-confiserie Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires pour réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. Assurer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement. En assurer le conditionnement avant commercialisation et conseiller la clientèle.

Programme

Techniques professionnelles : - Production et valorisation des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat. - Approvisionnement et stockage. - Environnement technologie et scientifique. - Gestion appliquée. - Prévention - Santé - Environnement. Enseignement général : - Expression française. - Mathématiques. - Éducation Physique et Sportive (EPS).

Adresse : 34 rue de Neufchâtel

Ville : 51100 Reims

Territoire : 51 (51)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38632

Code CFD : 50022145

Centre : GRETA DE LA MARNE

SIRET : 19510035900023

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1