COMMIS DE CUISINE (TP) | Marseille | E31DD88E
ASSOCIATION DE FORMATION POUR LA COOPERATION ET LA PROMOTION PROFESSIONNELLE MEDITERRANEENNE
1 Objectif et contenu
Objectif
Acquérir des techniques de production culinaire (préparations, préliminaires, cuisson, appareil, préparations de base, fonds, sauce, pâtisserie); • Gérer l'approvisionnement et le stockage de marchandises; • Savoir organiser son travail. • Élaborer un menu et mettre les produits en valeur
Programme
RNCP 38722BC01 Réceptionner, stocker et inventorier les produits RNCP 38722BC012 Préparer dresser et envoyer des entrées et des desserts RNCP 38722BC013 Préparer dresser et participer et à l'envoi des plats chauds RNCP 38722BC014 Nettoyer et remettre en état les matériels de travail et les locaux
2 Lieu de formation
Adresse : 48 avenue Marcel Delprat
Ville : 13013 Marseille
Territoire : 13 (13)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)
Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine
Domaine : 221t : Cuisine
Code RNCP : RNCP38722
Code CFD : 56T22101
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : ASSOCIATION DE FORMATION POUR LA COOPERATION ET LA PROMOTION PROFESSIONNELLE MEDITERRANEENNE
SIRET : 30238239500010
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience
Annee de cycle : 1