COMMIS DE CUISINE (TP) | Villepinte | 1A9453B2

Objectif

Réceptionner les produits Ranger les produits et suivre l'état des stocks Réaliser la mise en place au poste chaud Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail Nettoyer les locaux de production et leurs annexes

Programme

Travaux pratiques de production en cuisine traditionnelle Travaux pratiques de production de pâtisserie Hygiène et sécurité : alimentation, équipements et procédures de nettoyage Technologie cuisine et pâtisserie Bureautique

Adresse : Avenue Jean Fourgeaud

Ville : 93420 Villepinte

Territoire : 93 (93)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38722

Code CFD : 56T22101

Centre : STELO FORMATION

SIRET : 31513169800153

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1