EMPLOYE POLYVALENT EN RESTAURATION | Évry-Courcouronnes | FF15C29C

Objectif

- Réaliser les opérations de prétraitement des denrées alimentaires - Assembler, goûter, assaisonner et dresser les préparations chaudes et froides - Accueillir et conseiller la clientèle - Prendre les commandes - Assurer le service en salle - Encaisser et facturer les prestations - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Programme

Préparer et dresser des entrées et des desserts : - Réaliser la mise en place des entrées et des desserts - Assembler et dresser les entrées et les desserts Accueillir, conseiller et servir la clientèle : - Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration - Accueillir et conseiller la clientèle - Servir la clientèle et encaisser les prestations Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking : - Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking - Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels : - Assurer la conduite du poste laverie vaisselle - Réaliser la plonge batterie - Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels

Adresse : 3 Chemin de la Grange Feu Louis Campus d'Evry Accueil - Bâtiment A

Ville : 91000 Évry-Courcouronnes

Territoire : 91 (91)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP38663

Code CFD : 56T3340A

Centre : FACULTE DES METIERS DE L ESSONNE

SIRET : 45235951600021

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1