La Bonne Alternance Diplomante Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

PATISSERIE DE BOUTIQUE | Dijon | FFF703D0

LYCEE POLYVALENT LE CASTEL

Dijon (21)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 3

Duree indicative : 1 an

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 21

Ville Dijon

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 1 an

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

- Réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. - Réaliser des fabrications traditionnelles et spécialisées.

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS - Technologie générale, - Technologie professionnelle : Desserts de salon de thé et de restauration / Confiserie, chocolaterie, glacerie, - Arts appliqués à la profession, - Sciences appliquées ; nutrition, hygiène, réglementation, - Connaissance de l'entreprise.

2 Lieu de formation

Adresse : 22 Rue Daubenton

Ville : 21000 Dijon

Territoire : 21 (21)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38761

Code CFD : 56122112

RNCP38761BC01 - Produire des entremets, petits gâteaux et petits fours, gâteaux de voyage, tartes élaborées et croquembouches RNCP38761BC02 - Optimiser la production en pâtisserie

4 Sessions

Session Debut 01/09/2026 - Fin 16/07/2027

5 Acces et organisme

Centre : LYCEE POLYVALENT LE CASTEL

SIRET : 19210019600018

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1

Fiche officielle et contact

Email : ce.gip-ftlv@ac-dijon.fr

Telephone : 0345627638

Email : ce.0210019G@ac-dijon.fr

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