PATISSERIE DE BOUTIQUE | Colmar | 3D923346

Objectif

L'objectif du Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique est de se perfectionner dans les domaines de la pâtisserie. Ce diplôme joue aussi un rôle de passerelle pour s'orienter vers un BTM pâtissier (niveau 4) et vers un Brevet de Maîtrise Pâtissier (niveau 5).

Programme

Production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine...), glace. Produire un travail de qualité et de l'évaluer. S'occuper aussi de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits.

Adresse : 2 Rue des Papeteries

Ville : 68000 Colmar

Territoire : 68 (68)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP38761

Code CFD : 56122112

Centre : ASS GESTION CFA CENTRE-ALSACE

SIRET : 34396437500012

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1