CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (TP) | Avignon | 620A077F

Objectif

• Assurer la production culinaire et sa distribution • Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes, des plats au poste chaud ainsi que des desserts de restaurant • Respecter des procédures d'hygiène et de sécurité • Participer aux approvisionnements • Assurer la réception et le stockage des marchandises

Programme

Enseignement professionnel : travaux pratiques de cuisine, ateliers de techniques professionnelles, technologie culinaire, sciences appliquées, gestion, informatique. Enseignement général : mathématiques : conversion poids et mesures, anglais professionnel, communication, prévention-santé-environnement, français.

Adresse : Allée des Fenaisons Campus

Ville : 84000 Avignon

Territoire : 84 (84)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221t : Cuisine

Code RNCP : RNCP38871

Code CFD : 56T22103

Centre : CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE VAUCLUSE

SIRET : 18840001400018

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1