VENDEUR EN BOULANGERIE-PATISSERIE (CTM CMA FRANCE) | Paris | 6E06F2F2

Objectif

Le vendeur/ vendeuse en boulangerie-pâtisserie est un (e) employé (e) capable de renseigner les clients, de les conseiller sur le choix des produits de la boulangerie-pâtisserie dans le cadre d'une vente ou d'une prise de commande, en magasin ou par téléphone. Il s'assure de la bonne compréhension des attentes et des souhaits du client ainsi que de la transmission de ces informations à l'équipe de production. Le vendeur/vendeuse en boulangerie-pâtisserie est chargé (e) de la mise en place et du réapprovisionnement des vitrines et des panières. Le titulaire du CTM Vendeur en Boulangerie-Pâtisserie travaille dans le secteur de l'alimentation, principalement dans les boulangeries et/ou pâtisseries du secteur artisanal. Type d'emplois accessibles : Les emplois accessibles par le CTM sont les suivants : Vendeur(euse) en boulangerie-pâtisserie, en pâtisserie, responsable des ventes d'une entreprise multi-site (point chaud ou point froid). Etre capable de renseigner les clients, de les conseiller sur le choix de produits ou d'une prise de commande, en magasin ou au téléphone. S'assurer de la bonne compréhension des attentes et des souhaits du client ainsi que la transmission de ces informations à l'équipe. Manipuler les produits en respectant les règles d'hygiène. Appliquer les consignes de son responsable hiérarchique. Participer à la mise en valeur des produits de la boutique, étiqueter, emballer et procéder à l'encaissement des ventes

Programme

Cours de connaissance des produits, de la diététique et nutrition Avoir une approche de la composition des pains et pâtisseries Mise en place de supports de connaissances des produits spécifiques du secteur Commercialisation et commerce Ateliers de mise en place des produits Les argumentaires de vente Développement des ventes SAVOIR-ETRE La tenue Ateliers de prise de parole Gestion de base La facturation, la TVA Les connaissances de base des calculs HYGIENE ET SECURITE Connaitre les règle de base en hygiène Travailler en sécurité La traçabilité des marchandises La règlementation Etiquetage Les produits mis au bon endroit Anglais Perfectionnement S'exprimer dans une boulangerie en Anglais Ateliers produits au fournil et laboratoire de pâtisserie Découverte de la fabrication du pain Découvert de la fabrication des viennoiseries

Adresse : 7 Quai d'Anjou

Ville : 75004 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221w : Commercialisation de produits alimentaires

Code RNCP : RNCP39257

Code CFD : 56M22111

Centre : TOURNEMAINCONSULT

SIRET : 88057760600028

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience

Annee de cycle : 1