SOMMELIER - CAVISTE (FRANCK THOMAS FORMATION) | Vitré | 7F3E203F

Objectif

Elaborer une offre de vins et autres produits nobles Assurer la vente de vins et autres produits nobles Conseiller et faire découvrir des vins et autres produits nobles Promouvoir l'offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux Gérer et développer une activité de sommelier-caviste

Programme

Module 1 – Elaborer une offre de vins et autres produits nobles Dégustation analytique, visite de vignobles et de lieux, approche sensible de la dégustation, dégustation géo-sensorielle, œnologie. Module 2 – Assurer la vente de vins et autres produits nobles Les grands styles de vins, les techniques de vente en restaurant et en cave, la vente émotionnelle, les accords mets et vins niveau 1, la vente additionnelle, les supports de vente. Module 3 – Conseiller et faire découvrir des vins et autres produits nobles Les régions viticoles : Alsace, Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Jura, Savoie, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, vins du monde, les accords mets et vins niveau 2, l'anglais du vin, le Bar, les Spiritueux, les Bières. Module 4 – Promouvoir l'offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux Techniques expertes de vente du vin, oenotourisme. Module 5 – Gérer et développer une activité de sommelier-caviste Politique tarifaire, gestion (statuts, outils de gestion), stratégies d'étude du marché, management.

Adresse : 4 Rue Jean Boucher

Ville : 35500 Vitré

Territoire : 35 (35)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 221w : Commercialisation de produits alimentaires

Code RNCP : RNCP39204

Code CFD : 46X33402

Centre : LES 3 B

SIRET : 40173019700043

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1