SOMMELIER - CAVISTE (FRANCK THOMAS FORMATION) | Lyon | 9932A6DE

Objectif

Élaborer une offre de vins et autres produits nobles Assurer la vente de vins et autres produits nobles Conseiller et faire découvrir des vins et autres produits nobles Promouvoir l'offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux Gérer et développer une activité de sommelier-caviste

Programme

Module 1 – Achat et Gestion de cave   Dégustation, visite de vignobles et de lieux, approche sensible de la dégustation, œnologie. Module 2 – Vente Les grands styles de vins, les techniques de vente en restaurant et en cave, la vente émotionnelle, les accords mets et vins niveau 1, la vente additionnelle, les supports de vente. Module 3 – Connaître et conseiller Les régions viticoles : Alsace, Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Jura, Savoie, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, vins du monde, les accords mets et vins niveau 2, l'anglais du vin, le Bar, les Spiritueux, les Bières. Module 4 – Promotion et oenotourisme Techniques expertes de vente du vin, oenotourisme. Module 5 – Gestion Politique tarifaire, gestion (statuts, outils de gestion), stratégies d'étude du marché, management.

Adresse : 34 Rue Malesherbes

Ville : 69006 Lyon

Territoire : 69 (69)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 221w : Commercialisation de produits alimentaires

Code RNCP : RNCP39204

Code CFD : 46X33402

Centre : CAMPUS DE L'ESTHETIQUE ET DU SPA

SIRET : 65201188300061

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1