SERVEUR EN RESTAURATION (TP) | Bruz | 032817DD

Objectif

Présentation de la formation Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement. Objectifs de la formation Préparer et remettre état la salle avant et après le service Participer à la préparation du service et de l'organisation opérationnelle du travail au sein de l'équipe Accueillir des clients et prendre la commande Réaliser le service avec fluidité et selon les usages Recevoir les produits et participer à l'approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks Ranger les produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d'hygiène sanitaire et de sécurité au travail

Programme

RNCP37860BC01 – Préparer la salle et l'accueil des clients au sein de l'établissement RNCP37860BC02 – Réaliser l'accueil et le service à table des clients RNCP37860BC03 – Réceptionner et stocker des marchandises Autre(s) – Anglais professionnel

Adresse : Rue des Frères Montgolfier Campus de Ker Lann / BP 17201

Ville : 35170 Bruz

Territoire : 35 (35)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP39534

Code CFD : 56T33402

Centre : FACULTE DES METIERS CAMPUS DE BRUZ KERLANN

SIRET : 13002280900029

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1