SERVEUR EN RESTAURATION (TP) | Bordeaux | 163BC3FB

Objectif

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de réaliser le service en restauration. La formation est découpée en bloc de formation, en lien avec le découpage du référentiel de certification RNCP 34422

Programme

RNCP 39534 BC01 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de réaliser les travaux préalables au service en restauration Compétences : Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les différents types de buffet RNCP 39534 BC02 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable d'accueillir, conseiller le client et prendre la commande Compétences : Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés RNCP 39534 BC03 - Réaliser le service en restauration Compétences : Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service Effectuer les différents types de service à table et au buffet Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

Adresse : 1 Quai Armand Lalande

Ville : 33000 Bordeaux

Territoire : 33 (33)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (3)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement

Code RNCP : RNCP39534

Code CFD : 56T33402

Centre : BAUZIN PASCAL

SIRET : 52382805100020

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1