BARMAN (CERTIDEV) | Hérouville-Saint-Clair | 3B51ED98

Objectif

- réaliser l'accueil de la clientèle et veiller à la qualité de l'expérience client - conseiller la clientèle sur les boissons, contribuer à l'animation et l'ambiance de l'établissement - assurer de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l'envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l'hygiène et la sécurité au sein de l'établissement - contribuer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en créant de nouvelles boissons adaptées aux besoins de la clientèle de l'établissement, ainsi qu'à la création d'une ambiance au sein de l'établissement - procèder à la facturation et à l'encaissement des clients - réceptionner les commandes, gérer les stocks et les réapprovisionnements.

Programme

Réaliser et optimiser l'accueil et le service des clients au bar : Accueillir les clients au comptoir ou en salle, en français et en anglais, en tenant compte des besoins spécifiques, afin de répondre aux attentes de la clientèle Vendre les produits en valorisant les associations et les offres commerciales, afin de développer le chiffre d'affaires Préparer le matériel nécessaire au service, dans le respect de la réglementation, afin de faciliter les activités Assurer le service des boissons et produits d'accompagnement, en respectant les procédures et la qualité de service, afin de satisfaire le client Collaborer avec l'équipe selon la répartition des tâches, afin d'assurer un service de qualité Vérifier la satisfaction du client, traiter les réclamations et apporter des réponses adaptées, afin de garantir la qualité de service Prévenir les situations à risque en veillant à la sécurité des biens et des personnes, afin d'apporter une réponse adaptée Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar : Préparer les produits nécessaires au service, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de faciliter le service Préparer les boissons et produits d'accompagnement selon les fiches techniques et les règles d'hygiène, afin de respecter les standards de l'établissement Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces, matériels et équipements, selon les protocoles en vigueur, afin de garantir l'hygiène et la sécurité Gérer les stocks et les approvisionnements selon l'activité, afin d'assurer la disponibilité des produits Réceptionner et stocker les produits selon les procédures, afin de signaler les anomalies et garantir la sécurité Accompagner l'évolution de l'offre et l'amélioration de l'expérience client au bar : Recueillir des informations sur les tendances et attentes de la clientèle, afin de faire évoluer l'offre Analyser les tendances de consommation et l'expérience client, afin de proposer des évolutions de la carte, des animations et des ambiances Créer de nouvelles boissons ou produits d'accompagnement, en veillant à leur qualité et leur rentabilité, afin de développer l'offre Proposer des événements, animations ou ambiances selon les attentes des clients, afin d'optimiser l'expérience client.

Adresse : 2 Avenue de Cambridge CITIS

Ville : 14200 Hérouville-Saint-Clair

Territoire : 14 (14)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP39345

Code CFD : 46X33404

Centre : IRFA FORMATION

SIRET : 32240853500068

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1