BIEROLOGUE ZYTHOLOGUE (IFCO) | Aubagne | DF17742F

Objectif

• Analyser des marchés de la bière, prospecter, s'informer, analyser l'évolution et les tendances du marché brassicole • Gérer un point de vente spécialisé bière • Négocier auprès de fournisseur et assurer l'approvisionnement en bières • Gérer la communication et le marketing d'un point de vente - Fidéliser la clientèle • Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients • Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle • Comprendre d'où viennent les flaveurs des bières ; Identifier et analyser les défauts des bières • Conseiller des accords bières et mets • Maitriser le service et la présentation des bières

Programme

Module 1 : Produit Bière : Caractéristiques & description Module 2 : Fabrication - théorie & pratique Module 3 : Marché & Environnement Module 4 : Technique de dégustation Module 5 : Le service de la Bière Module 6 : Bières & Gastronomie Module 7 : Commercialisation

Adresse : Les Plateaux de l'Alta 220 chemin du Camp de Sarlier

Ville : 13400 Aubagne

Territoire : 13 (13)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (5)

Categorie : Productions Vegetales, Cultur.specialis.

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP39887

Code CFD : 36X21103

Centre : IFCO

SIRET : 49155472100036

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1