METIERS DU BAR | L'Isle-d'Espagnac | D6D01A10

Objectif

Le ou la titulaire de la certification de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il ou elle fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il ou elle exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.

Programme

Pratique professionnelle : •tService des boissons et les accompagnements à table et au comptoir Hygiène et sécurité appliquée : •tApplication des normes d'hygiène en vigueur dans l'activité ; •tapplication les bonnes pratiques de développement durable (saisonnalité et origines des produits, lutte contre le gaspillage alimentaire ou énergétique, alimentation durable) •tApplication des mesures de prévention des risques professionnels préconisées par la profession, notamment lors du port de charges ou du travail en position debout. Anglais professionnel : •tPrise en charge du client en anglais •tArgumentation et commercialisation en anglais Compétences professionnelles : •tPréparer et servir des boissons et des cocktails •tParticiper à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement •tApprovisionner et gérer avec une démarche écoresponsable des produits •tEntretenir avec une démarche écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels •tRéaliser des préparations préliminaires et des bases de cocktails •tOrganiser son environnement de travail tout au long de l'activité •tCommercialiser en français et en anglais dans le respect de la législation

Adresse : boulevard salvador allende ZI n°3

Ville : 16340 L'Isle-d'Espagnac

Territoire : 16 (16)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP40096

Code CFD : 46133404

Centre : CCI CHARENTE FORMATION

SIRET : 13002245200036

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1