METIERS DU BAR | Poitiers | BF74A8D6

Objectif

Le titulaire du certificat de spécialisation Métiers du Bar est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle française et étrangère. Cette formation permet acquérir les compétences suivantes : - Être expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar - Accueillir et conseiller la clientèle - Préparer des cocktails (mixologie) - Assurer le service, la mise en place et l'entretien du bar et de la cave - Connaître la législation autour des alcools

Programme

EP1 - Organisation du service et Participation à définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable : - Participation à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement - Approvisionnement et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l'établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels EP2 - Commercialisation, préparation et service des boissons et cocktails : - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais dans le respect de la législation - Préparation et service des boissons et des cocktails

Adresse : 120 Rue du Porteau

Ville : 86000 Poitiers

Territoire : 86 (86)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP40096

Code CFD : 46133404

Centre : CTR DE FORMATION D'APPRENTIS

SIRET : 18860003500037

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1