METIERS DU BAR

Objectif

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable. L'environnement se caractérise par un contexte sociétal en perpétuelle évolution, notamment sur le plan règlementaire. Il est à exercer sa responsabilité et sa créativité pour répondre aux attentes de la clientèle, aux évolutions des modes de consommation et participer à l'animation de la politique commerciale de l'entreprise. Il est vigilant à la consommation responsable des boissons alcoolisées et participe à la sensibilisation de la clientèle.  Secteurs d'activités : - Café, bar ou brasserie ;  - Bar d'hôtel et/ou de restaurant ;  - Bar à cocktails ;  - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ;  - Société d'événementiels ;  - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ;  - Société commerciale de marques (ambassadeur) ;  - Restauration embarquée ;  - Casino, discothèque, club, cabaret ;  - Hôtellerie de loisirs et de plein air. Types d'emplois accessibles : Selon la taille ou le type d'entreprise, le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » occupe un poste de  - barman  - barman junior Il peut se spécialiser dans une autre fonction commerciale dérivée (chef de rayon en moyennes et grandes surfaces, ambassadeur de marque, caviste, etc.). Après quelques années d'expériences professionnelles, il peut accéder à des postes à responsabilité : responsable de bar, chef barman... Les poursuites d'études :  BP Barman Pour plus d'information se connecter sur : https://www.francecompetences.fr, sous le code RNCP  40096 + https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/post-bac/cs-metiers-du-bar

Programme

Blocs de compétences : - Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable - Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails

Adresse : 63 Rue Auguste Vinson - Plateau Caillou

Ville : 97460 Saint-Paul

Territoire : La Réunion (974)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP40096

Code CFD : 46133404

Centre : GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROFESSIONNELLE REUNION

SIRET : 18974221600022

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1