METIERS DU BAR | Illkirch-Graffenstaden | 64A1D4DA

Objectif

Le titulaire du certificat de spécialisation métiers du bar est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.

Programme

Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable : - Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation. - Participer à la création de l'offre commerciale. - Valoriser l'offre commerciale. - Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar. - Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement. - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels. Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails : - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service. - Prendre en charge le client en français et en anglais. - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale. - Réaliser les boissons et les cocktails. - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser. Formation accessible avec un baccalauréat ou équivalent.

Adresse : 4 rue Eugénie Brazier

Ville : 67400 Illkirch-Graffenstaden

Territoire : 67 (67)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP40096

Code CFD : 46133404

Centre : CTRE EUROPEEN FORMATION PROFESS HOTELIER

SIRET : 35185807100027

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1