METIERS DU BAR | Nantes | 94FCCEBB

Objectif

Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation Participer à la création de l'offre commerciale Valoriser l'offre commerciale Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service Prendre en charge le client en français et en anglais Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale Réaliser les boissons et les cocktails Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Programme

MODULE 1 - PRÉPARER ET ÉLABORER DES BOISSONS ET COCKTAILS SELON LA LÉGISLATION EN VIGUEUR MODULE 2 - CRÉER UN SUPPORT DE VENTE AFIN DE VALORISER UNE OFFRE COMMERCIALE MODULE 3 - METTRE EN OEUVRE UN ÉVENEMENT DE TYPE AFTERWORK MODULE 4 - ÉLABORER UN COCKTAIL CRÉATION AVEC OU SANS ALCOOL

Adresse : 18 rue de la Rainière CS 13974

Ville : 44339 Nantes

Territoire : 44 (44)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Accueil, Hotellerie, Tourisme

Domaine : 334 : Accueil, hotellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP40096

Code CFD : 46133404

Centre : HENRIMAN FORMATION

SIRET : 53948741300038

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1