DESSERTS DE RESTAURANT | Dax | 2879FE79
LYCEE POLYVALENT D'ETAT DE BORDA
1 Objectif et contenu
Objectif
Ce diplôme de l'Education Nationale de niveau 3 vous préparera à devenir un cuisinier en desserts de restaurant professionnel aux compétences multiples, capable de : Concevoir, réaliser, assurer en hôtel et/ou restaurant, le service d'entremets salés et sucrés et de desserts de restaurant. Posséder une bonne culture générale et professionnelle, une bonne connaissance de l'environnement, historique et gastronomique, afin de personnaliser ses créations culinaires.
Programme
Enseignement professionnel Travaux pratiques et d'application en pâtisserie et desserts de restaurant Technologie professionnelle appliquée Gestion et suivi des commandes Arts Appliqués Fiche RNCP40287
2 Lieu de formation
Adresse : 23 Avenue du Sablar
Ville : 40100 Dax
Territoire : 40 (40)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP40287
Code CFD : 56122110
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : LYCEE POLYVALENT D'ETAT DE BORDA
SIRET : 19400007100010
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1