DESSERTS DE RESTAURANT | Bains | 04ACF6B4

Objectif

Participer aux achats Réceptionner et contrôler les livraisons Contrôler les stocks de matières premières Inventorier les besoins spécifiques au service Organiser son poste de travail Prévoir les matériels Assurer les prestations Contrôler les fabrications Effectuer les différentes mises en place Déguster les desserts et argumenter Assurer les opérations de fin de service S'intégrer à une équipe Etablir une relation avec les différents services Participer à la conception des supports de vente Orienter les ventes Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)

Programme

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle et dessin appliqué Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s) Unité capitalisable (UC) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication

Adresse : 220 Rue des Camélias

Ville : 43370 Bains

Territoire : 43 (43)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP40287

Code CFD : 56122110

Centre : ASS GESTION INSTITUT FORMATION PROF 43

SIRET : 31233053300026

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1