DESSERTS DE RESTAURANT | La Croix-Valmer | 579482AA
TKL FORMA
1 Objectif et contenu
Objectif
Produire et envoyer des desserts Organiser la production Réaliser des préparations Préparer le poste d'envoi Gérer les bons et les demandes des clients Dresser la préparation Envoyer et communiquer au cours du service Optimiser et gérer la production des desserts S'approprier les desserts de la carte Participer à la création d'un dessert Participer aux approvisionnements Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources
Programme
Programme non communiqué
2 Lieu de formation
Adresse : 777 boulevard Georges Selliez
Ville : 83420 La Croix-Valmer
Territoire : 83 (83)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP40287
Code CFD : 56122110
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : TKL FORMA
SIRET : 82431407400058
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1