DIETETIQUE ET NUTRITION | Paris | EF790057

Objectif

Le titulaire du brevet de technicien supérieur « Diététique » est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, il apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer : la qualité des aliments et des préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d'hygiène. Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production, distribution... Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.  

Programme

1.Sciences fondamentales : -Biochimie et physiologie : Étude des processus biochimiques et physiologiques du corps humain en lien avec la nutrition. -Microbiologie et toxicologie alimentaires : Analyse des micro-organismes et des toxines présents dans les aliments. 2.Alimentation et nutrition : -Connaissance des aliments : Composition, propriétés nutritionnelles et qualité des aliments. -Nutrition et alimentation : Besoins nutritionnels selon les âges et les états physiologiques. 3.Régimes et techniques culinaires : -Régimes thérapeutiques : Élaboration de plans alimentaires adaptés aux pathologies. -Techniques culinaires : Préparation et adaptation des repas en fonction des régimes. 4.Économie et gestion : -Gestion appliquée : Notions de gestion, comptabilité et législation liées à la profession. 5.Communication et éducation : -Techniques d'expression : Communication professionnelle et éducation en santé. 6.Stages pratiques : -Stages en milieu professionnel : Application des connaissances en institutions de santé, restauration collective et autres structures.  

Adresse : 17 Rue de la Plaine

Ville : 75020 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (5)

Categorie : Sante

Domaine : 331 : Santé

Code RNCP : RNCP40028

Code CFD : 32033115

Centre : DIPLOMA SUP

SIRET : 91144864500018

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1