BOULANGER (BM APCMA) | Eschau | C0FDE888

Objectif

Etre capable de : - Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie. - Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie. - Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de boulangerie. - Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de boulangerie. - Accueillir et former les apprentis ou des stagiaires. - Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité.

Programme

Bloc n°1 : Préparer, organiser et superviser la production boulangère sur un site ou en multi sites. Bloc n°2 : Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants. Bloc n°3 : Assurer la création, le développement et la gestion financière d'une entreprise de boulangerie. Bloc n°4 : Commercialiser les fabrications et prestations de boulangerie. Bloc n°5 : Former, accompagner et gérer les ressources humaines d'une entreprise de boulangerie.

Adresse : 21 Rue des Fusiliers Marins CS 30415

Ville : 67114 Eschau

Territoire : 67 (67)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : TITRE PROFESSIONNEL HOMOLOGUE OU CERTIFIE (5)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP40920

Code CFD : 36M22102

Centre : CENTRE DE FORMATION - BERNARD STALTER

SIRET : 18670223900028

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience

Annee de cycle : 1