CS fabrication traiteur | Bazeilles | 82260266
,
1 Objectif et contenu
Objectif
Le titulaire du Certificat de spécialisation fabrication traiteur est capable de : - Déterminer les matières nécessaires à la production. - Appliquer les règles concernant la nutrition et l'hygiène alimentaire. - Utiliser et d'entretenir les outils, matériels et machines nécessaires à l'activité de traiteur. - Respecter les règlements de sécurité, la législation relative à la préparation, la mise à disposition et la livraison des éléments de repas. - Tenir compte des principaux aspects de l'environnement économique, juridique, sanitaire et social propres à l'activité. - Réaliser une activité simple de distribution.
Programme
Activités professionnelles : - Organiser. - Réaliser. - Communiquer. - Servir. - Distribuer. - Utiliser et entretenir les outils et matériels.
2 Lieu de formation
Adresse : Devant Montvillers (Bazeilles) BAZEILLES
Ville : 08140 Bazeilles
Territoire : 08 (08)
Modalite : Presentiel ou hybride
3 Certification et domaine
Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)
Categorie : Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces | Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration
Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code RNCP : RNCP41939
Code CFD : 56122115
4 Sessions
5 Acces et organisme
Centre : ,
SIRET : 19080076300012
Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.
Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle
Annee de cycle : 1