CS fabrication traiteur | Paris | C2A6C201

Objectif

Consolider et développer les compétences techniques liées à la fabrication traiteur, en permettant aux apprenants de réaliser des productions salées et sucrées dans un contexte professionnel. La formation vise également à développer des compétences d'organisation de la production, de gestion des contraintes de fabrication et de qualité, ainsi que de respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail. Elle permet d'acquérir une autonomie progressive dans la réalisation et l'enchaînement des productions, ainsi qu'une capacité à analyser et à ajuster sa pratique professionnelle en fonction des contraintes du métier. Cette formation prépare à l'insertion dans les entreprises du secteur traiteur ou de la restauration, en tant que professionnel capable de participer à la production et à l'organisation du travail, et constitue une base pour une poursuite de parcours vers des qualifications de niveau supérieur.

Programme

Enseignement professionnel : technologie professionnelle et pratique, organisation de la production, analyse et démarche professionnelle, sciences appliquées (SA), connaissance de l'entreprise (CE), arts appliqués

Adresse : 19 Rue Goubet

Ville : 75019 Paris

Territoire : 75 (75)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces | Hôtellerie-Restauration, Tourisme/Restauration

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP41939

Code CFD : 56122115

Centre : CTRE FORMATION APPRENTIS CHARCUTERIE

SIRET : 77569235300029

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1