DIPLOME DE MANAGEMENT DANS L'HOTELLERIE | Rennes | A485B621

Objectif

Le programme a pour mission de former des managers exigeants et engagés, maîtrisant aussi bien les aspects opérationnels que les composantes managériales de leur métier afin d'être créatifs et développeurs d'affaires. OBJECTIFS PEDAGOGIQUES - Définir et comprendre les concepts de base et les outils fondamentaux de la gestion d'entreprise. - Utiliser ces concepts et outils pour monter un business plan cohérent et socialement responsable. - Utiliser ces compétences pour développer un business unit. - Maîtriser les fondamentaux et techniques de l'accueil et du service client, quelle que soit la culture. - Savoir travailler en équipe interculturelle de façon respectueuse, quel que soit son rôle, en adaptant sa posture managériale. - Adapter, analyser et corriger son comportement opérationnel et relationnel en fonction de la situation. - Maîtriser les codes et techniques de la profession pour pouvoir s'en affranchir. - Comprendre sa place et ses responsabilités en tant que professionnel(le), notamment du point de vue du développement durable des entreprises.  PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES : Le ou la titulaire du diplôme peut exercer les métiers suivants : revenue manager, directeur(trice) d'hôtel, chef(fe) de réception, directeur(trice) de restaurant, directeur(trice) d'un point de vente de restauration, responsable événementiel, business développer, responsable des achats, commercial(e) séminaires et banquets, Food and Beverage manager et toutes fonctions transversales appliquées aux métiers de l'hôtellerie (finance, RH, marketing, communication …). Il ou elle peut travailler en tant que restaurateur(trice) exploitant(e) et dans d'autres secteurs (luxe, banque, communication, distribution, …). 

Programme

Année 1 : Gestion administrative et comptable, Management, Outils statistiques du manager, Economie Hôtelière & Touristique, Marketing, Anglais, Services relations clients, Projets évènementiels Année 2 : Finance, Management des ressources humaines, Marketing et développement, Management hôtelier, Anglais, Gestion des opérations hôtelières, Management d'un projet événementiel  Année 3 : Finance entrepreneuriale, Business development, RSE, Revenue management, Statistiques, Edistribution, management et leadership MÉTHODES ET MOYENS MOBILISÉS : - Accompagnement dans la recherche d'entreprise (apprentissage) via un career center  - Cours théoriques et travaux pratiques  - Démonstrations - Quiz, jeux de rôles, challenges, projets de groupes, travaux de recherche personnelle - Mise en situation professionnelle au niveau des plateaux pédagogiques, études de cas - Visites en entreprise et interventions de professionnels - Réalisation d'un business plan - Missions de consulting en hôtellerie - Projet événementiel

Adresse : 2 Rue de Brest

Ville : 35000 Rennes

Territoire : 35 (35)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (6)

Categorie : Specialit.pluriv.des Echanges & Gestion

Domaine : 334m : Accueil, hôtellerie, tourisme

Code RNCP : RNCP41942

Code CFD : 26031032

Centre : FERRANDI

SIRET : 13002280900185

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Statut eleve, Experience

Annee de cycle : 1