BOUCHER | Dardilly | 9BEBFC21

Objectif

Compétences attestées : préparation, présentation, décoration et vente en boucherie application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie    

Programme

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle Épreuve / Unité (EU) - 1.1. Préparation, présentation et décoration Épreuve / Unité (EU) - 1.2. Vente client Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie professionnelle et Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel Épreuve / Unité (EU) - 3. Gestion appliquée Épreuve / Unité (EU) - 3.1. L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation Épreuve / Unité (EU) - 3.2. Dossier professionnel Épreuve / Unité (EU) - 4. Expression et connaissance du monde Épreuve / Unité (EU) - 5. Langue vivante Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Langue vivante facultative Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Adresse : Lieudit Le Dodin

Ville : 69570 Dardilly

Territoire : 69 (69)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (4)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42129

Code CFD : 45022110

Centre : GRETA-CFA HOTELLERIE-RESTAURATION-ALIMENTATION

SIRET : 19692516800029

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1