CAP boulanger | Aucaleuc | 5B8252BF

Objectif

Le titulaire du CAP Boulanger doit être capable : - de réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries) - de planifier le travail d'une équipe et de respecter les impératifs de livraison - d'utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des démandes - d'analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations - de gérer et animer une équipe

Programme

Blocs de compétences RNCP37537BC01 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie RNCP37537BC02 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie RNCP37537BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique RNCP37537BC04 - Mathématiques et physique-chimie RNCP37537BC05 - Langue vivante étrangère RNCP37537BC06 - Éducation physique et sportive RNCP37537BC07 - Prévention-santé-environnement

Adresse : La Croix Fresche Blanc

Ville : 22100 Aucaleuc

Territoire : 22 (22)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : CFA AUCALEUC

SIRET : 13002794900259

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1