CAP boulanger | Saint-Denis | 5E5A4CA2

Objectif

Le titulaire du CAP boulanger est un ouvrier boulanger placé sous l'autorité d'un responsable. Les emplois se situent en : - Entreprises artisanales (sédentaire ou non) - Grandes et moyennes surfaces (GMS) - Industries agroalimentaires - Entreprises de la filière « Blé – farine – pain » Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées.  En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Programme

RNCP42115BC01 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie RNCP42115BC02 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie RNCP42115BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique RNCP42115BC04 - Mathématiques et physique-chimie RNCP42115BC05 - Langue vivante étrangère RNCP42115BC06 - Éducation physique et sportive RNCP42115BC07 - Prévention-santé-environnement

Adresse : av StanislasGimart

Ville : 97490 Saint-Denis

Territoire : La Réunion (974)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : URMA - CENTRE FORMATION STE CLOTILDE

SIRET : 18974011100035

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1