CAP boulanger | Auxerre | 28BBE2A6

Objectif

Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Programme

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Langue vivante Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité Unité générale (UG) - 01. Français et histoire - géographie - éducation civique Unité générale (UG) - 02. Mathématiques - sciences physiques et chimiques Unité générale (UG) - 03. Langue vivante Unité générale (UG) - 04. EPS Unité professionnelle (UP) - 01. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée Unité professionnelle (UP) - 02. Production

Adresse : 3 Rue Jean Bertin

Ville : 89000 Auxerre

Territoire : 89 (89)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : CTRE INTERPROF DE FORMATION D'APPRENTIS

SIRET : 30391595300028

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1