CAP boulanger | Compiègne | D675BB16

Objectif

Préparer en 2 ans par alternance le diplôme de l'Education Nationale

Programme

• Organiser le rangement des produits réceptionnés, son travail, effectuer les calculs nécessaires à la production • Peser, mesurer, préparer, fabriquer (pains, viennoiseries, produits salés et décors) sur 90 points en appliquant les mesures d'hygiène et de sécurité • Contrôler les poids, quantités et aspect visuel des produits finis • Communiquer sur la non-conformité des produits et des dysfonctionnements lors de la phase de production • Technologie : Culture Professionnelle, matières premières, techniques et matériels • Sciences Appliquées à l'hygiène, à l'alimentation et à l'environnement professionnel • Gestion Appliquée : le contexte professionnel, l'insertion dans l'entreprise, le salarié et l'entreprise, l'organisation de l'activité, l'entreprise, créatrice de richesse • Prévention Santé Environnement : L'individu responsable de son capital santé, dans son environnement, dans son milieu professionnel, impliqué dans la prévention des risques, consommateur averti • Français : - Entrer dans l'échange oral (écouter, réagir et s'exprimer), écrit (lire, analyser, écrire), devenir un lecteur compétent et critique, le français à l'heure du numérique - Présentation à l'oral d'une réalisation en lien avec le métier, ou une expérience professionnelle avec support visuel, à sa convenance. • Histoire Géographie – Enseignement Moral et Civique - La France depuis 1789 : de l'affirmation démocratique à la construction européenne. Espaces, transports, mobilité et tissus urbains. - Devenir Citoyen, de l'école à la société. Liberté et démocratie Présentation à l'oral de 1 document sur les 8 préparés en lien avec les thèmes (tirage au sort du thème). • Mathématiques – Sciences Physiques et Chimiques : Statistiques – Probabilités, Algèbre – Analyse, Géométrie et Calculs numériques Sécurité, Electricité, Mécanique, Chimie, Thermique et Optique • Education Physique et Sportive : Réaliser sa performance motrice maximale, adapter son déplacement à des environnements variés et/ou incertains, réaliser une prestation corporelle destinée à être vue et appréciée, conduire et maîtriser un affrontement individuel ou collectif pour gagner, réaliser et orienter son activité physique pour développer ses ressources et s'entretenir (Choix des épreuves à l'inscription) • Langue vivante : niveau A2 du CECRL S'exprimer en continu pour se présenter, comprendre un document écrit et interagir. • Arts Appliqués et Cultures Artistiques (enseigné pour épreuve facultative) Design et culture appliqués au métier, Histoire de l'art, démarche artistique

Adresse : 6 rue Jacques de Vaucanson ZAC De Mercières

Ville : 60200 Compiègne

Territoire : 60 (60)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : D.G. FORMATION PLUS

SIRET : 42374302000020

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1