CAP boulanger | Groisy | 4D4094FE

Objectif

Connaitre l'ensemble des produits et les étapes de la panification. Acquérir les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries. Développer vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise. Savoir travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable et appliquer directives de la démarche environnementale. Assimiler les compétences nécessaires au passage des épreuves de l'examen du Certificat d'Aptitude Professionnelle Boulanger

Programme

Domaine professionnel Technologie du métier Sciences appliquées Gestion appliquée Travaux pratiques Prévention Santé Environnement. Domaine général (uniquement pour la formation sur deux ans) Français - Histoire Géographie Mathématiques - Sciences Langue vivante Anglais Éducation Physique et Sportive, Prévention Santé Environnement.

Adresse : 126 Chemin des métiers

Ville : 74570 Groisy

Territoire : 74 (74)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : CAMPUS DE GROISY

SIRET : 30023144600018

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 2