CAP boulanger | Longvic | AA2BC896

Objectif

Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Programme

Format 3 ans pour réussir : Année 1 : Remise à niveau intensive en FLE et acquisition du vocabulaire technique indispensable à la sécurité et à la communication en entreprise. Années 2 et 3 : Spécialisation en CAP avec un emploi du temps renforcé en atelier. Unité professionnelle (UP) - 1. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée Unité professionnelle (UP) - 2. Production Unité générale (UG) - 1. Français et histoire - géographie - éducation civique Unité générale (UG) - 2. Mathématiques - sciences physiques et chimiques Unité générale (UG) - 3. Langue vivante Unité générale (UG) - 04. EPS Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

Adresse : 1 Chemin de la Noue

Ville : 21600 Longvic

Territoire : 21 (21)

Modalite : Presentiel ou hybride

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Matières Premières, Fabrication, Industries/Agroalimentaire ; Commerce, Marketing, Vente/Grande Distribution Et Petits Commerces

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42115

Code CFD : 50022137

Centre : ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE

SIRET : 32886010100042

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1