La Bonne Alternance Diplomante Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

BOULANGERIE SPECIALISEE | Quimper | A6C98A59

CFA QUIMPER

Quimper (29)

DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT - niveau 3

Duree indicative : 1 an

Presentiel ou hybride

Type Diplomante

Territoire 29

Ville Quimper

Niveau DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT

Duree 1 an

Source La Bonne Alternance

1 Objectif et contenu

Objectif

Le titulaire du Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée conçoit et réalise des produits : de panification, de viennoiserie et de décor de boulanger. Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant l'équipement et le matériel permettant une meilleure productivité.

Programme

Pratique professionnelle Technologie professionnelle Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements Environnement commercial de la production Gestion

2 Lieu de formation

Adresse : 24 Route de Cuzon CS 21037

Ville : 29000 Quimper

Territoire : 29 (29)

Modalite : Presentiel ou hybride

3 Certification et domaine

Niveau vise : DIPLOME NATIONAL / DIPLOME D'ETAT (3)

Categorie : Agro-Alimentaire, Alimentation, Cuisine

Domaine : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Code RNCP : RNCP42130

Code CFD : 56122107

RNCP42130BC02 - Sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie RNCP42130BC03 - Approvisionnement et production en entreprise de boulangerie RNCP42130BC01 - Production de produits de panification, de viennoiserie et de sujet décoré

4 Sessions

Session Debut 01/09/2026 - Fin 30/06/2027

5 Acces et organisme

Centre : CFA QUIMPER

SIRET : 13002794900093

Qualiopi : organisme reference comme certifie dans les donnees source.

Voies d'acces : Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Formation continue, Statut eleve, Experience, Candidature individuelle

Annee de cycle : 1

Fiche officielle et contact

Email : francoise.lepape@cma-bretagne.fr

Telephone : 0298764635

Email : cfa.0291915Z@ac-rennes.fr

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