Contrat
CDD - 4 Mois
Territoire
La Réunion
Ville
ST PIERRE
Remuneration
SELON PROFIL
Experience
1 An(s)
Candidature
Externe
1 Le Poste
La Brioche Dorée à Saint Pierre recherche pour son LABO à Saint Pierre un(e) équipier(e) polyvalent(e) pour réaliser les produits sucrés et salés ( viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salade, quiches, etc...)
Vous serez sous la Responsabilité du Responsable Laboratoire et/ou du Responsable du point de vente, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos missions :
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
- Assembler et cuire les préparations en fonction des fiches techniques
- Effectuer le montage et la décoration des produits
- S'adapter à des postes de fabrication différents (viennoiserie, salés, pâtisserie, sandwichs, salades, quiches, pizzas, etc.)
- Respecter les plannings de fabrication (fiche de production)
- Effectuer la plonge, la vaisselle
Identifier les besoins en approvisionnement :
- Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative, positive et ambiant) en tenant compte des rotations de
stocks (FIFO, premier entré-premier sorti)
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP et planning de nettoyage) et de sécurité
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, des outils et les locaux
- Participer à la mise en place des produits en vitrine et au bon maintien de la propreté de l'espace de vente.
Profil recherché :
Vous possédez idéalement un CAP Cuisine/Pâtisserie OU un Titre Professionnel d'Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration OU avez une expérience d'au moins 1 ans dans le métier.
Vous avez un excellent relationnel, et le sens du service client est une de vos priorités.
Vous êtes dynamique, ponctuel(le) et vous aimez travailler en équipe.
Une connaissance des produits de boulangerie et pâtisserie
2 Le Profil Recherche
Experience
1 An(s)
Formation
- Pâtisserie - CAP, BEP et équivalents
- Restauration - CAP, BEP et équivalents - Employé Polyvalent de Restauration
Competences
- Types de sandwichs et produits snacking (souhaite)
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (souhaite)
- CQP employé de restauration rapide (souhaite)
- Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale (souhaite)
- Titre professionnel employé polyvalent en restauration (souhaite)
- Modes de cuisson des aliments (souhaite)
- Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaite)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaite)
- Gestion des stocks de condiments (souhaite)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaite)
- Préparer, assembler des plats simples (souhaite)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaite)
- Réaliser la plonge (souhaite)
- Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail (souhaite)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaite)
7 Compétences requises
- Types de sandwichs et produits snacking Souhaitée
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) Souhaitée
- CQP employé de restauration rapide Souhaitée
- Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale Souhaitée
- Titre professionnel employé polyvalent en restauration Souhaitée
- Modes de cuisson des aliments Souhaitée
- Modalités de conservation des produits alimentaires Souhaitée
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Souhaitée
- Gestion des stocks de condiments Souhaitée
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Souhaitée
- Préparer, assembler des plats simples Souhaitée
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Souhaitée
- Réaliser la plonge Souhaitée
- Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail Souhaitée
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Souhaitée
8 Conditions de travail
Nombre de postes
1
Durée de travail
35H/semaine
Travail en journée...
Déplacements
Ponctuels Zone régionale
Expérience obligatoire
Oui
3 Remuneration
SELON PROFIL
Remuneration brute mensuelle
4 Referentiel France Travail
Code contrat
CDD
Nature de contrat
(Contrat travail)
Code NAF
56.10C
Secteur d'activite
Restauration de type rapide
5 Metier (ROME)
G1603 — Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Appellation : Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
6 Les Avantages
Remuneration et complements
- SELON PROFIL
Conditions et avantages
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein
- Ponctuels Zone régionale
- Employé qualifié
- 35H/semaine Travail en journée
- Travail le samedi
- Taille de l'etablissement : 10 à 19 salariés
A propos de l'employeur
Restauration de type rapide
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